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餐廚垃圾是家庭、賓館、飯店及機(jī)關(guān)企事業(yè)單位餐廳或食堂等不要的剩余飯菜的通稱。那么這些產(chǎn)生的龐大的餐廚垃圾該去哪里呢？

餐廚垃圾具有高含水率、高有機(jī)物含量、高油脂含量、高鹽分含量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物莖葉所含的纖維素及聚戊糖、肉食所含的蛋白質(zhì)、脂肪等，無機(jī)鹽中NaCl含量最高同時還含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其化學(xué)組成以C、H、O、P、S、Cl為主。

餐廚垃圾有機(jī)物含量豐富，營養(yǎng)成分高，營養(yǎng)物種類全，水分含量高，如不及時處理易腐爛，其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。從物質(zhì)的存在形式上來看，餐廚垃圾中的有機(jī)物有大量存在的固形物和溶解或懸浮于水中的有機(jī)質(zhì)，其中固形物質(zhì)占30%以上，是餐廚垃圾中有機(jī)物質(zhì)的主要存在形式。餐廚垃圾成分與當(dāng)?shù)氐纳钏胶惋嬍沉?xí)慣密切相關(guān)，以下分別是典型餐廚垃圾的典型組成成分及化學(xué)成分。

餐廚垃圾的有機(jī)物含量達(dá)到90%以上，其余部分主要是由金屬、木頭、塑料、紙張、織物和骨頭等。因此，十分適合采取微生物降解的方法進(jìn)行處理。

在對餐廚垃圾進(jìn)行預(yù)處理，將部分金屬、木頭、塑料、紙張、織物和骨頭篩選剔除后，就可以投入餐廚垃圾處理機(jī)了。微米生物餐廚垃圾生物處理機(jī)（一體機(jī)）MCB-SCJ-Z-300A，采樣微生物好氧降解技術(shù)，對有機(jī)質(zhì)垃圾在內(nèi)的濕垃圾，餐飲垃圾，廚余垃圾，食堂垃圾，社區(qū)垃圾、菜市場垃圾，家庭產(chǎn)生的剩菜剩飯等都可以進(jìn)行降解處理，經(jīng)過特殊的微生物菌種分解后的垃圾轉(zhuǎn)換成水和二氧化碳，減量率高，可達(dá)99%以上，滿足餐廚垃圾就地減量化處理需求，為建設(shè)綠色、節(jié)約型社會提供新思路。